Meny
Välkommen till Palavas där menyn är en blandning av franska klassiker med vår egen touch. Vi arbetar med franska tekniker och använder säsongens råvaror, allt serverat i en varm och trivsam miljö.
Vår meny är säsongsbaserad och byts ut ofta.
För sällskap över 8 personer behöver maten förbeställas.
Bienvenue au Palavas!
Snacks
Manzanilla oliver
Marconamandlar
Tryffelchips, lufttorkad skinka
Bröd, brioche med vispat smör
Friterad dillgurka, smetana, honug, espellette
Arancini, jalapeño, cheddar, pickad chili, gräslöksemulsion
Ostbricka, kvällens ostar med tillbehör
Entrée
Spetskål - Gammel knas - salsa macha - picklad lök
Tonfisk - halstrad tonfisk - cornichons - oliver - citron
Kantarell - tostada - comtè - brynt smör -crème fraîche - salvia
Pilgrimmussla - ajo blanco - smörad piggvarssky - brända druvor
Kyckling - jerk friterad kyckling - ranch - fermenterad chili & honungs glaze
Råbiff - lökkräm- soja brynt smör - jordärtskocka chips - shisoblad
Plats principaux
Steak Frites - entrecôte - grönpepparsås - pommes frites - aioli
Poisson - parmesan gratinerade rödtungafilé - champagnesås - haricots verts
Lasagne aux Champignons - kantareller - shitake - comté - vin jaune
Dessert
Basque cheesecake - butterscotch
Pralin - fråga personalen
Dessert
Basque cheesecake, butterscotch
Pralin, fråga personalen
