Snacks

Manzanilla oliver

Marconamandlar

Tryffelchips, lufttorkad skinka

Bröd, brioche med vispat brynt smör

Friterad dillgurka, smetana, honug, espellette

Arancini, merguez, gräslöksemulsion

Empanada - Short rib beouf bourgignon, svartvitlök chimichurri

Ostbricka, kvällens ostar med tillbehör

Entrée

Kronärtskocka - brynt smör, comté, citron och kimchirostade sesamfrön

Chevré - rödbetscarpaccio, kanderade valnötter, rödbetsvinägrett och citronmeliss

Rödräka - café de Paris-smör och lime

Lax - lättgravad & rökt lax, tostada, brynt smör, löjrom

Kyckling - jerk friterad kyckling, ranch, fermenterad chili & honungs glaze

Iberico - grillspett med prik nam pla-sås, chicharróns, schalottenlök, citronkräm

Råbiff - hängmörat innanlår, bagna cáuda, örter, friterad kapris, parmesan

Plats principaux

Steak Frites - entrecôte, grönpepparsås, pommes frites, aioli

Poisson - torsk ratatouille, tomat  och musselvelouté,  jalapeñorelish

Plat du jour

Dessert

Basque cheesecake, butterscotch

Pralin, fråga personalen